Norwegische Fleischherstellung - welche Tierhaltung?

[Harak]

Nein, Elch wird nur wild gejagt und kommt deswegen selten an die alltägliche Speisekarte des Durchschnittsnorwegers. Diejenigen, die in elchreichen Gebieten wohnen, und womöglich selbst jagen, essen es natürlich etwas öfter. Als Oslo-Bürger esse ich vielleicht Elchfleisch max. 5-6 Mal im Jahr, und meistens wenn auf dem Land zu Gast bin. Und immer im Saison.

Schweinefleisch essen wir Norweger aber das ganze Jahr herum, ganz wie in Deutschland.

Und, ich muss sagen - aber das ist natürlich Geschmacksache - dass ich Elchfleisch vom Geschmack her gaaaanz langweilig finde, zudem wird es meistens allzu trocken nach der Zubereitung serviert. Dann viel lieber Rentier, mit dem echten Wildgeschmack. Aber wie gesagt: Geschmacksache.